7 gennaio 2018

Le birrerie cittadine e le osterie di paese

graun in vinschgau
Pranzo in costume a Curon Venosta negli anni Cinquanta, quando l'elettricità era
appena arrivata
e si era innestata sui tradizionali lampadari tirolesi ma non era an-
cora riuscita a soppiantarli. Atmosfere descritte dal viaggiatore Patrick Fermor...
Nelle città c'erano le birrerie mentre i paesi avevano le osterie. Le più toste erano in quelli più piccoli e isolati...
L'inconfondibile atmosfera era sempre la stessa...
"...birra, semi di cumino, cera vergine, caffè, ceppi di pino e neve che si andava sciogliendo si amalgamavano con il fumo di sigari spessi e corti in un aroma benigno nel quale di tanto in tanto aleggiava il fantasma del Sauerkraut".
(Patrick Fermor, "Risalendo il Reno", in "Tempo di regali")

Nessun commento:

Posta un commento