Il formaggio di malga: "Se ne innamorò perfino Lawrence Ferlinghetti nel 2001".
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| Lawrence Ferlinghetti, co-protagonista coi formaggi di Montalon, Cere e Val- piana del racconto breve di Laura Zanetti, è il poeta più noto della beat-gene- ration di Frisco e della West Coast (qui sopra la sua libreria "City Lights"). |
Ce lo ha rivelato Laura Zanetti, la fondatrice della associazione "Liberi Malghesi e pastori dei Lagorai", in un suo racconto breve scritto nel 2006.
"Dopo aver osservato come spezzettava e gustava il Bagoss di Bagolino, il formaggio delle alpeggi bresciani, al Carrarmato di Verona, avevo preparato un pacchettino di poste italiane con dentro cinque piccoli tesori d’alpe, direzione City Lights – San Francisco: Il Bettelmat, il Bitto storico, il Castemagno e ciò che rimaneva nel frigorifero di malga Cere e di malga Valpiana. Lawrence rispose con una sua foto cartolina, ritratto davanti a City Lights: 'i migliori sono quelli con scritto malga'. E’stato un grande insegnamento. Conoscevo solo il parmigiano!"
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