Le birrerie cittadine e le osterie di paese

Pranzo in costume a Curon Venosta negli anni Cinquanta, quando l'elettricità era
appena arrivata e si era innestata sui tradizionali lampadari tirolesi ma non era an-
cora riuscita a soppiantarli. Atmosfere descritte dal viaggiatore Patrick Fermor...

Nelle città c'erano le birrerie mentre i paesi avevano le osterie. Le più toste erano in quelli più piccoli e isolati...
L'inconfondibile atmosfera era sempre la stessa...

"...birra, semi di cumino, cera vergine, caffè, ceppi di pino e neve che si andava sciogliendo si amalgamavano con il fumo di sigari spessi e corti in un aroma benigno nel quale di tanto in tanto aleggiava il fantasma del Sauerkraut".

(Patrick Fermor, "Risalendo il Reno", in "Tempo di regali")